Die Brauerei Römerhof ist ein Stück gelebte Leidenschaft. Gegründet 2014 von Joe Schweigerer am elterlichen Bauernhof, entstand hier etwas, das Tradition und Moderne verbindet. Der Name ist kein Zufall: In der Umgebung finden sich ein Römerstein, ein alter Römerweg und Überreste aus der Römerzeit. Wo einst Geschichte geschrieben wurde, wird heute Bier gebraut – bodenständig, echt und unverfälscht.

Mit einer 300-Liter-Anlage wurden die ersten Sude gebraut. Es ging nicht um Masse, sondern um Qualität. Um Rezepte, die Charakter haben. Um Biere, die man nicht einfach nur trinkt, sondern erlebt.

Mit den Jahren ist aus der kleinen Idee ein wachsender Betrieb geworden. 2020 wurde die neue 20-Hektoliter-Anlage in Betrieb genommen. Heute können wir bis zu 2.000 Liter pro Tag brauen und verfügen über 24.000 Liter Lagerkapazität. Doch trotz aller Technik ist das Wichtigste geblieben: das Handwerk. Jede Sorte entsteht mit derselben Hingabe wie am ersten Tag.

Die Jahresproduktion hat sich inzwischen verdoppelt – auf rund 2.000 Hektoliter pro Jahr. Neben Klassikern wie Hell, Märzen oder Zwickl entstehen bei uns auch Spezialitäten wie Rauchbier oder saisonale Editionen. Dazu kommen RöLi-Limonaden, hauseigenes Mineralwasser und Spritzer.

Und weil wir überzeugt sind, dass Bier verbindet, öffnen wir unsere Türen nicht nur für Genießer. Bei uns kann man auch sein eigenes Bier gemeinsam mit dem Braumeister brauen oder mit individuellen Sonderetiketten ein Getränk zur ganz persönlichen Erinnerung machen.

Seit 2025 beginnt für die Brauerei Römerhof ein neues Kapitel. Dank der Unterstützung neuer Investoren können wir unsere Brauerei mit frischer Energie und erweiterten Möglichkeiten in die Zukunft führen. So bleibt nicht nur unsere Tradition gesichert – wir schaffen auch Raum für neue Ideen, mehr Vielfalt und spannende Projekte rund ums Bier.